Gesunde Kopfhaut geht durch den Magen

Getreide, Getreideprodukte

Sie sollten die Basis Ihrer Ernährung bilden. Zu dieser Rubrik zählen u. a. Brot, Nudeln und Reis. Die Vorteile: Sie enthalten reichlich Kohlenhydrate und liefern so jede Menge Energie. Außerdem bieten sie viele Vitamine, Mineralstoffe und wenig Fett.

Kartoffeln, Gemüse, Salat, Obst

Kartoffeln und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Gemüse und Obst versorgen Ihren Organismus zusätzlich mit Vitaminen (vor allem Vitamin C, aber auch Vitmanin B), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium) und Ballaststoffen. Nüsse enthalten zwar viel Fett, aber auch viel Vitamin E. Sie sollten aufgrund ihres Kaloriengehaltes nur ganz sparsam verwendet werden.

Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier

Diese Lebensmittel enthalten hochwertiges tierisches Eiweiß, viele Vitamine (B, D und A) und Mineralstoffe (Eisen, Magnesium, Zink und Jod).

Milch und Milchprodukte

Diese Produkte enthalten ebenfalls hochwertiges tierisches Eiweiß, viele Vitamine (wie Vitamin A und B-Vitamine) und Mineralstoffe. Sie sind vor allem gute Quellen für Calcium.

Fette, Öle, Süßigkeiten

Bei diesen Lebensmitteln heißt es "In Maßen genießen": Kuchen, Süßspeisen, Süßigkeiten aller Art sowie Butter, Margarine, Öle und andere Pflanzenfette, Schmalz, aber auch alle fettreichen Speisen, Sahne, Crème Fraîche.

Tipp: Ziehen Sie pflanzliche Fette tierischen stets vor.